Falafel

Una polpetta o una tortina fatta con ceci macinati e/o fave. Il falafel viene solitamente servito in una pita, che funge da tasca, o avvolto in un pane piatto noto come lafa. Le polpette di falafel sono guarnite con insalate, verdure sottaceto e salsa piccante, e irrorate con salse a base di tahini. Le polpette di falafel possono anche essere mangiate da sole come spuntino o servite come parte di un mezze.

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