Pot Au Feu

Il pot au feu è uno stufato di manzo francese. È il piatto più celebrato in Francia. Onora le tavole dei ricchi e dei poveri allo stesso modo. Esistono variazioni riguardo ai tagli di carne di manzo e alle verdure utilizzate. Il brodo del pot au feu può essere usato come zuppa, come base per salse, o per cucinare verdure o pasta. Il piatto è spesso servito con sale grosso e senape di Digione forte e talvolta anche con cetriolini sottaceto.

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