Gira le forme quando richiesto. Dai a ogni ripiano la giusta aria: il Cheddar la preferisce fresca, il Cellar Blue umida. Assumi Pip e Moss, che continueranno a lavorare mentre sei via. Consegna i formaggi per le note alla grattugia, scava stanze per i formaggi che richiedono un pomeriggio, una notte o tre giorni e vinci coccarde alla Fiera della Contea ogni domenica. Quando sarai pronto, vendi la cantina per ottenere una reputazione che aumenterà il valore di ogni forma nella successiva, poi costruisci macchinari nell'Officina e crea i tuoi formaggi della casa.
Disegnato a penna e inchiostro come una rivista degli anni '20, con musica tratta da veri dischi di grammofono dal 1906 al 1921. L'unica pubblicità è quella che scegli tu: raddoppia i tuoi incassi dopo un periodo di assenza.